第282章 龍鯛星火圖！2

    又是一道料理完成，隨著剁椒蒸魚頭即將到收尾的時間，剩下的幾道料理也真正的開始接近結束。

    砂鍋加熱後，姜蒜紅蔥頭，全部切成一樣大小的粒，在砂鍋內加入花生油翻炒，直到料頭全部都爆發出香味。

    之前醃製好的魚骨就可以連著醬汁都倒入進去，蓋上鍋蓋，周圍淋一圈花雕酒或者是米酒，然後中火焗悶五到六分鐘。

    一道充滿了粵式風味的焗龍鯛魚骨，就算是即將完成，在臨上桌前撒入蔥段和辣椒段就可以成菜了。

    到了這一步後，剩下的無非就是魚背肉片，還有已經串好的魚腩肉。

    按照火候要求的程度，趙扶余自然首先要對付的是魚腩肉，要做就要做到極致。

    上好的無煙木炭，火力穩定。

    趙扶余雙手將全部的魚腩串都抓住，上下翻飛在火焰之上，不時的轉動一下，又或者壓一下串燒上面的魚腩肉，讓它們更加貼近火源。

    很快那魚腩之中蘊藏著的豐厚油脂便被這一股股大火給催逼了出來，形成了一道道不斷滴下的油汁流淌。

    而魚腩上也非常迅速的鍍上了一層焦黃色，火舌舔舐過的痕跡。

    趙扶余在這個時候，翻轉的速度越來越快，哪怕是以概念能力控制著火候，可是手上的動作也不能有絲毫的怠慢。

    只能說火焰奔湧的程度和他的動作是恰好相輔相成，屬於完美無缺的吻合。

    伴隨著他的動作，內外的魚腩串都在染上焦黃顏色的同時，竟然沒有一絲焦黑的痕跡存在，也就是在這個時候，調製好混合了鹽，糖，胡椒粉，蒜粉，花椒粉，辣椒粉，堅果粉，孜然粉的燒烤料也閃亮登場。

    隨手的一拋這些燒烤佐料就已經完美的分部在了魚腩串上，不過此時趙扶余也已經將魚腩遠離了火源最熱的區域。

    只有遠離了這裡，這些燒烤料才不會被過高的溫度弄得糊，反而能夠在火熱的高溫下，激發出香味，尤其是和不斷滲透出的油汁結合。

    那種極致的濃香，簡直就好像讓人來到了燒烤派對的現場。

    尤其是鬼眼狂對這種味道特別的喜好，忍不住站起身來眺望趙扶余的那料理。

    “店長店長，反正用不了這麼多串，留幾串給大傢伙嚐嚐唄！”

    “也讓我們能拿拿味嘛！”