第85章 藥與食融，雞味誘赤狐

    “扶余君，你這個配置。”

    “倒是有些像朝國那邊的‘人參雞’，難道你要做那個？”

    毒島冴子到底是已經在趙扶余身邊待了一段時間了，對於料理也一直在暗中進修著。

    自然也不是一無所獲，起碼在這個時候，已經品出了趙扶余某些料理的思路。

    “類似但並不盡然。”

    “還有些許中州‘四神湯’的東西在根子當中。”

    “雞粥，雞粥，自然還需要一些粵式粥水的味道才正啊！”

    趙扶余指了指，他專門找出來的大地魚，還有一些豬油，這些都是粵式熬煮粥水粥底時候會用到的東西。

    被他稍微一結合，便成為了‘鎮魂雞粥’的脈絡和核心之一。

    對每種料理都是有增有減，按照諫山黃泉的情況進行了微調，才能達到可以雙管齊下的作用。

    比如人參，紅棗，這都是補氣養身的藥，也是為了讓諫山黃泉本身的精氣恢復一下，要知道精氣神息息相關，精氣足則神壯，這一步就是為了固本培元。

    而芡實，蓮子，茯苓，淮山，這四神湯的用料，卻有著健脾，去噪，凝神的作用，能夠緩和那殺生石裡被喚醒的殘念。

    靠著這些藥材，與雞和其他食材的同時發揮效果，便能起到喚醒諫山黃泉的用處。

    趙扶余料理這道雞粥其實沒有太多複雜的工藝，只是將這些食材和藥材塞入了雞肚子裡，然後放入綠豆，糯米，赤豆，黑豆，小米五種五色穀物，然後用雞腿封住雞肚的口子。

    這就是基本上算是完成了料理的主體了。

    接下來便是稍微烤制一下大地魚，將兩面用火炙燒得微微焦黃，然後放入燒開的湯鍋裡，加上蔥姜段以及完整的大蒜，一齊熬煮。

    待到大地魚的味道出來後，滾煮了十幾分鐘的湯水，便可以讓塞滿了食材的童子雞入內，此時不能小火。

    為了去掉雞肉的浮沫，要稍微用大火滾煮一兩分鐘，拿著一個漏勺不斷的將漂浮起來的血沫雜質打去。

    等到一時間看不到湯麵上的雜質了，就可以用冷水去將滾煮起來的那些水泡，都壓下去。

    此後再等到水沸騰起來，那些消失不見的雜質便會再次出現。

    如此反覆三次，等到第三次的雜質都打完，一般來說湯水裡食材的異味，以及腥羶就都不會殘留了。