0262章 【嗯，我是】

    在看到郝平安切成形似蒲公英的豆腐絲，全場觀眾沸騰起來。

    “臥槽~”

    “牛x~”

    這類的驚歎不絕於耳。

    評委席上的幾人更是站了起來。

    這幾位評委都是明白人，能夠將刀工練到這個程度的人有，但幾乎都是浸淫廚藝十多年的老手。臺上這位來自小酒館的選手，看起來年紀也就而是左右，難道他從上小學就開始苦練刀工？

    廚藝大賽的刀工競技，其實時間都很快。

    在規定的十分鐘時間內，其他選手的作品也就陸續完成了。

    “好，現在十二位參賽選手，都完成了刀工作品，下面有請評委按照順序，為每一位選手的作品打分。”主持人等最後一名選手放下手中的刀，就專業地帶領現場進入下一個環節。

    “我們先來看下一號選手的作品。”馬雄健走到一號臺位，開始介紹起作品來。

    這一號選手同樣來自大丸美食街的一家飯店，他的刀工作品只能說是中規中矩，屬於及格線以上。

    但在看過了郝平安的蒲公英豆腐絲後，馬雄健對這位選手的刀工容忍度就下降到了極點。

    “可以看得出，這位選手在刀工方面，和其他選手相比，還是有一定差距的，首選是這個蓑衣黃瓜的切法上，有明顯的用力不均勻的痕跡，還有最後一刀出現了斷痕……”

    馬雄健站在臺上滔滔不絕地說著，那名選手滿臉漲得通紅，原本以為還不錯的刀工，現在被貶得一文不值，這其中的緣由，他自然是知道的。

    刀工一項的比拼，總分是10分。

    一共六名評委，去掉一個最高分9分，去掉一個最低分8.5分，最後的得分為8.7分。

    接下來，馬雄健站到了第二名參賽選手的臺位旁。

    第二名參賽選手和第一名的參賽選手情況差不多，在馬雄健的引導下，最後得分僅8.6分。

    接下來就是沙椿的臺位了。

    馬雄健看著沙椿的刀工作品，頻頻點頭，這才是一名合格的大廚應該有的刀工嘛。

    “大家可以看到，這為選手的第一個作品，是將一塊豆腐切絲，放在水中自然綻放，成為一朵菊花形狀。這樣的刀工，在廚師裡面，已經算得上乘了。”

    “還有，他的第二個作品，是魚片，大家可以看到，他的魚片得晶瑩剔透，形狀大小各有講究，在擺盤上，形成了一隻蝴蝶的造型，也算是十分的創意……”

    馬雄健在臺上介紹，俞長和在臺下連連點頭，沙椿這次的比賽，表現還是不錯的。

    最終的評委打分環節，沙椿獲得了9.4分的高分。

    在隨後的幾名選手，表現各有高低，最高的一位拿到了9.6分，是那名四鮮樓的大廚顧世霖，屬於非大丸美食街一方。

    最後，還只剩下郝平安一人沒有打分了。

    主持人和馬雄健一起站到了十二號臺位前。

    “在評委們正式打分之前，我有一個問題想問一下十二號選手。”主持人知道郝平安在刀工展示這一項，得分肯定不會低了，趁機想做一個互動，增加一些節目

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